20.10.2009, 00:06
|
|
уηι вşℓηgıçℓя уηι üzηтüℓя
|
|
|
Kruvasan (Fransa)
Kruvasan (Fransa)
Kullanılan Malzemeler :
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram tere yağ
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı su
Hazırlık
- Tereyağını ocak sıcaklığında yumuşatın.
- Streç filmi tezgâhın üzerine serip üzerine tereyağı yayın.
- Elinizle bastırıp tereyağın incelmesini ve düzleşmesini sağlayın.
- Tereyağın üzerini Streç filmle kaplayıp donması için buzluğa kaldırın.
- Yoğurma kabına unu alıp maya ve şekeri ekleyin.
- Ortasını havuz gibi açıp ılık su, süt, tuz ve şekeri ekleyin.
- Elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Kruvasan hamurunu oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirip, mayalanmasını sağlayın.
Tarifin Hazırlanışı
- Tezgâhın üzerine un serpip merdaneyle çok inceltmeden hamuru açın.
- Açtığınız hamurun ortasına donmuş tereyağını yerleştirin.
- Hamuru kenarlarından tutup zarf gibi kapatın.
- Yeniden merdaneyle bir parmak kalığında açın.
- Hamuru tekrar zarf gibi katlayıp tekrar açın.
- Açtığınız hamuru tepsiye koyup buzdolabında 12 saat bekletin.
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru üçgen şeklinde kesin.
- Uzun kısımdan başlayarak yuvarlayarak sarın.
- Fırın tepsisini yağlayıp Kruvasanları dizin.
- Oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
- Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırıp kruvasanların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun
__________________
|
Ayrıca Türkçe'deki karşılığı ay çöreğidir ve Fransızca yazılışı "croissant"dır. Konu için teşekkürler.
Goods2010-03-02-fifty-187
